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气调保鲜包装机包装熟食的保鲜时间一般为7~15天,熟食气调锁鲜装置的原理是抑制细菌生长,防止食物氧化,减少水分蒸发,这是不能靠单一设备实现的。
1、控制包装前的预冷都可能导致食品变质。
2、包装设备、包装设备的稳定性和精确度,是气调锁鲜装强有力的保证,因为只有在开启后才能知道是否变质,不稳定的包装产品,可能导致食品变质而不知道。
3、储藏温度,低温是气调包装的基本前提,如果没有添加国家食品安全添加剂的辅助,离开低温气调包装都没有任何意义。
4、包装材料的适当选择,提高了包装的外观价值,同时不同的透气、透水、透油,会带来不同的效果。
气调保鲜包装机包装的保鲜气体有氮、氧、二氧化碳,不同的产品采用不同的混合保鲜气体。常见的有氮和二氧化碳。
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